Inauguré en 2016, le Bistrot se caractérise par son style à la fois élégant et décontracté. En 2023 elle profite de l’occasion pour s’agrandir en reprenant les espaces de l’activité commerciale adjacente pour proposer à ses clients un nouvel espace : le Wine Room, une nouvelle salle privative d’une capacité de 30 personnes. Le local est équipé d’une cave à vin qui abrite plus de 1000 bouteilles de vin. Langosteria a également décidé d’utiliser une partie du nouvel espace pour le consacrer au nouveau Fish Lab, un espace uniquement destiné à la préparation, au nettoyage et au filetage du poisson.

Encotech a joué le rôle d’entrepreneur général, sélectionnant les équipes de professionnels impliqués dans une construction extrêmement attentive à la qualité et aux détails architecturaux, coordonnant les concepteurs de la conception à la construction et développant un programme de travail cohérent et fiable.

Le défi représenté par ce type de création était de savoir maintenir la qualité élevée et raffinée offerte par la cible Langosteria, en conciliant le désir du client d’inaugurer la nouvelle Wine Room dans les plus brefs délais.