Das 2016 eröffnete Bistrot zeichnet sich durch seinen eleganten und zugleich lässigen Stil aus. Im Jahr 2023 nutzte es die Gelegenheit zur Erweiterung, indem es die Räume der angrenzenden Geschäftstätigkeit übernahm, um seinen Kunden einen neuen Raum anzubieten: den Wine Room, einen neuen privaten Raum mit einer Kapazität von 30 Personen. Charakteristisch für den Raum ist der Weinkeller, in dem mehr als 1000 Flaschen Wein lagern. Langosteria hat außerdem beschlossen, einen Teil des neuen Raums für das neue Fish Lab zu nutzen, einen Raum, der ausschließlich der Zubereitung, Reinigung und Filetierung von Fisch dient.

Encotech übernahm die Rolle des Generalunternehmers und wählte die Teams von Fachleuten aus, die an einem Bau beteiligt werden sollten, der äußerst auf architektonische Qualität und Details achtete, koordinierte die Designer vom Entwurf bis zum Bau und entwickelte ein kohärentes und zuverlässiges Arbeitsprogramm.

Die Herausforderung dieser Art von Kreation bestand darin, die hohe und raffinierte Qualität des Langosteria-Ziels aufrechtzuerhalten und gleichzeitig den Wunsch des Kunden zu erfüllen, den neuen Weinraum in kürzester Zeit einzuweihen.